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梅光軒 札幌ラーメン共和国店

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メニュー-醤油

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醤油ラーメン・醤油チャーシュー麺・醤油バターラーメン・醤油野菜ラーメン

メニュー-味噌

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みそラーメン・みそチャーシュー麺・みそバターラーメン・みそ野菜ラーメン

メニュー-塩

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塩ラーメン・塩チャーシュー麺・塩バターラーメン・塩野菜ラーメン

製造工程-チャーシュー

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梅光軒秘伝のタレに一昼夜寝かせた北海道は上川産の上質な豚ももチャーシュー

製造工程-メンマ

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中国広東省西牛産の厳選された大きな短冊のみを使用秘伝の醤油ベースのタレにメンマ本来の味を損なわないようにうっすらと風味をつけた梅光軒の名物

製造工程-スープ

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ラーメンの心臓部でもある梅光軒のスープは十時間以上時間をかけて丹念に熟成された豚骨ベースに鶏がら・野菜・ニボシ・昆布と動物系魚貝系の双方の旨さが両立した唯一無二のスープ。

製造工程-麺

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ラーメンのもう一つの主役である麺は、梅光軒完全オリジナルの自家製麺添加物・科学調味料を使わない小麦の香りと旨味がスープによく絡み合う中細ちぢれ麺。

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